Поке «Цыпленок робата», тахини и чипсы из грибов

Состав: рис с соусом понзу, авокадо, огурцы, бобы эдамаме, шпинат, куриное бедро, соус кунжутный.
Украшение: зеленый лук, чипсы из шампиньонов, микро зелень, маринованный дайкон.
Маринад для дайкона: соль, пюре юдзу, мицукан, мирин, перец чили.
Соус понзу: бульон даши, фреш лимонный, соевый соус, мирин.
Соус кунжутный: майонез, соус сладкий чили, соевый соус, трюфельное масло, кунжутное масло.