Фишбургер из черной трески с соусом тартар

Булка для бургера, котлета из трески (палтус, судак, треска, сливки, кокосовое молоко, кокосовая стружка, яйцо, соль) в темпуре, айсберг, огурцы маринованные, соус тартар (огурцы маринованные, каперсы, майонез, сметана, горчица дижонская, соль, сахар). Подается с бататом фри, политым трюфельным маслом, и соусом манго-айоли со специями фурикаке.
Соус манго-айоли: айоли, пюре манго, сладкий чили, шрирача, терияки, горчица дижонская, соль, трюфельное масло.