Лингвини с белыми грибами

На оливковом масле обжариваем сморчки, лук шалот, японские опята - намеки с добавлением шалфея и тимьяна. Затем добавляем коньяк и выпариваем его, грибной бульон, сливочное масло, пасту спагетинни и доводим до вкуса трюфельным и чесночным маслом. Сервируем сыром рикоттой и пудрой из белых грибов и луком сибулет и трюфельным маслом. Лингвини, лингуини (ит. linguine) – немного сплюснутая паста (на срезе выглядит, как «глаз»), чуть длиннее, чем спагетти. Слово лингвини по-итальянски значит «маленькие язычки»
417 г
К-260 Б-6 Ж-13 У-29