Бенедикт

На хлеб хоккайдо обжаренный на сливочном масле, выкладываем припущенный шпинат, жареное пастрами из индейки, затем яйцо пашот. При подаче сервируем "Голанским соусом"(Топленое сливочное масло, яичные желтки, диженская горчица, грейпфрутовый фреш, соль, сахар,куркума), украшаем трюфельным маслом и луком сибулет.
230 г
К-160 Б-6 Ж-14 У-2