Флорентин

510,00
р.
На хлеб хоккайдо обжаренный на сливочном масле, выкладываем бланшированный шпинат, затем яйцо пашот. При подаче сервируется "Голанским соусом" (топленое сливочное масло, яичные желтки, диженская горчица, грейпфрутовый фреш, соль, сахар, куркума). Натираем сыр пармезан и черный трюфель. Поливаем трюфельным маслом.
280 г
К-220 Б-8 Ж-20 У-2